おすすめの飲み方「茶葉をミルする」

2024年6月5日

茶葉をミルするとは？

みなさんは茶葉をミルした事ありますか？

急須に茶葉を入れたり、フィルター付きボトルで水出ししたりが、一般的な茶葉からお茶を作る方法だと思います。

茶葉はミルできるんです。ミルとはコーヒー豆を挽くように、粉砕する器具を使って粉末状にする事です。お茶用ミルというものがあり、手動・自動と様々なミル商品が販売されています。

【必要な道具と材料】

・茶葉(数日で飲みきれる量)
・ミル(手動や自動のお茶用ミル)
・茶こし(無くても可)

ミルする方法

①茶葉をミルに入れます。
②茶葉が細かい粉末状になるまで挽きます。
③茶こしでこして、細かい粉を使用します。
　大きく残っている茶葉は再度ミルしましょう。

ミルした茶葉の飲み方や使い方

粉末茶のように、そのままお湯や水で溶かして飲むのはもちろん、和菓子、茶そば、お茶クッキー、お茶パン、お茶スイーツなど様々な食品の生地に混ぜてお茶の風味を楽しむことができます。粉末になることで、飲むだけではなく料理にも使いやすくなります。

メリット

ミルすることで得られる大きなメリットとしては、茶葉から抽出するより茶葉の栄養を丸ごと余すことなく摂取できるため、健康効果を期待できます。

そして、お茶の葉の量は湯呑み一杯あたり、わずか0.5gほど。急須でいれる量の1/4ほどにもかかわらず、捨てていた栄養素をまるごと取り込むことができます。特に食物繊維やビタミンなどがより多く摂取できます。

また、何と言っても後片付けで面倒だと感じる方が多いと聞く、「茶殻が出ない」のもお茶ミルのポイントです。

デメリット

・ミルする道具が必要
　購入費用や手入れなどが必要です。また、手動だと時間と労力がかかります。
・粒子の粗さ
　市販の粉末茶と比べて、粒子が粗くなることがあります。舌触りや滑らかさに欠けることがあります。そのため溶けにくいという点があります。ミルの性能にもよりますが、市販の粉末茶と比べると、どうしてもお茶の粉が沈殿してしまいます。コップを回したりスプーンで混ぜながら飲むと良いかもしれません。
・保存性
　粉末状にした茶葉は酸化しやすく、風味が落ちやすいです。特に自宅で挽いたものは保存条件に注意が必要です。湿気や光に敏感であり、適切に保存しないと品質が劣化しやすいです。
・過剰摂取
茶葉を粉末状にして摂取することで、カフェインや他の成分を通常よりも多く摂取することになります。これにより、カフェインの過剰摂取や胃腸への負担が増す可能性があります。特に敏感な人や妊娠中の方は注意が必要です。